Section Roquevaire
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Des pistes pour « manger local » dans les cantines

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       Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, a présenté hier le guide Mangez local en restauration collective, qui sera envoyé dès aujourd’hui « à tous les maires ».       Il y a un problème : les règles qui encadrent la commande publique interdisent le critère d’attribution fondé « directement ou indirectement » sur l’origine géographique du lien – ce motif étant contradictoire avec la notion d’égalité des candidats à l’offre.       Le guide présenté expose, sur 90 pages, une méthode, permettant de contourner les « freins juridiques » tout en restant, naturellement, dans les clous.      Il est par exemple conseillé aux

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